ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

MALZEME:

2 Adet iri kuru soğan,

2 su bardağı pirinç,

2 yemek kaşığı iri bulgur,

2 yemek kaşığı domates salçası,

1 tatlı kaşığı toz biber,

1 tatlı kaşığı kimyon,

1 tatlı kaşığı yenibahar,

1 tatlı kaşığı kuru nane,

1 tatlı kaşığı tuz,

4-5 yemek kaşığı sızma yağ,

1 demet maydanoz,

Dolmalık biberlerden 20 adet(küçük)

YAPILIŞI:

Kuru soğanı yemeklik doğrayalım.

Bir tavaya yağla birlikte alalım.

Pembeleşene dek kavuralım.

Sonra salça ve toz kırmızı biber 2 dakika pişirelim.

Üzerine yıkanmış pirinç ve bulguru katalım.

Üzerine baharatları ilave edip,2-3 dakika karıştırarak pişirelim.

Ocağın altını kapatınca incecik doğradığımız maydanozları katalım.

Biberleri yıkayalım, ağızlarını açalım.

Dolma içinden koyalım.

Her birinin üzerine bir dilim domates koyalım.

2 su bardağı su koyup kısık ateşte pirinçler pişene dek pişirelim.