ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

MALZEME:
2 Adet iri kuru soğan,
2 su bardağı pirinç,
2 yemek kaşığı iri bulgur,
2 yemek kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı toz biber,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 tatlı kaşığı yenibahar,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
1 tatlı kaşığı tuz,
4-5 yemek kaşığı sızma yağ,
1 demet maydanoz,
Dolmalık biberlerden 20 adet(küçük)
YAPILIŞI:
Kuru soğanı yemeklik doğrayalım.
Bir tavaya yağla birlikte alalım.
Pembeleşene dek kavuralım.
Sonra salça ve toz kırmızı biber 2 dakika pişirelim.
Üzerine yıkanmış pirinç ve bulguru katalım.
Üzerine baharatları ilave edip,2-3 dakika karıştırarak pişirelim.
Ocağın altını kapatınca incecik doğradığımız maydanozları katalım.
Biberleri yıkayalım, ağızlarını açalım.
Dolma içinden koyalım.
Her birinin üzerine bir dilim domates koyalım.
2 su bardağı su koyup kısık ateşte pirinçler pişene dek pişirelim.