ZERDEÇALLI EZOGELİN ÇORBASI

MALZEME

3 buçuk yemek kaşığı kırmızı mercimek

2 yemek kaşığı pirinç

1 buçuk yemek kaşığı bulgur

1 adet kuru soğan

7 su bardağı su

1tatlı kaşığı tuz

Sosu

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı dolusu un

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı pul biber

1çay kaşığı dolusu zerdeçal

Yapılışı

Önce soğanı soyup iri doğrayalım.

Bir tencereye alalım.

Üzerine ayıklanıp yıkadığımız pirinç mercimek tuzunu ve bulguru ilave edelim.

Suyunu da koyup iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Diğer tarafta unu zeytinyağında kavuralım.

Üzerine tereyağı salçaları ilave edelim.

En son nane ve zerdeçalı ilave edip ocaktan alalım.

Pişen mercimekli karışıma çırpma teli ile karıştırılarak ilave edelim.

Bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.