YOĞUTLU ISPANAK ÇORBASI

Malzeme

5 su bardağı su

3 kase doğranmış ıspanak

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Terbiyesi

2 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

Sos

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Zeytinyağı ve yemeklik doğranmış kuru soğanı tencereye alalım.

Soğan kavuralım.

Kavrulunca ıspanakları ilave edelim.

Kısık ateşte ıspanağı soteleyelim.

5 su bardağı suyu ilave edelim.

Yoğurt ,un ve yumurta sarısını çırpma teliyle çırpalım.

Terbiyeye kaynayan çorbadan kaşıkla ilave edip, ılıtalım.

Ilıyınca terbiyeyi karıştırarak ilave edelim.

Kısık ateşte pişirelim.

Tuz ilave edelim.

Kaynadıktan sonra 2 dakika daha pişirelim .

Sosu için tavaya yağları alalım.

Yağlar eriyince toz kırmızı biberİ ilave edelim.

Kızarınca çorbanın üzerine dökelim ve servis yapalım.