YOĞURTLU ISPANAK ÇORBASI

Çok lezzetli bir çorba mutlaka deneyin .

Yoğurt hafif ekşi olursa daha güzel oluyor.

Malzeme

5 su bardağı su

3 kase doğranmış ıspanak

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Terbiyesi

2 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

Sos

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Zeytinyağı ve yemeklik doğranmış kuru soğanı tencereye alalım.

Soğan kavuralım.

Kavrulunca ıspanakları ilave edelim.

Kısık ateşte ıspanağı soteleyelim.

5 su bardağı suyu ilave edelim.

Yoğurt ,un ve yumurta sarısını çırpma teliyle çırpalım.

Terbiyeye kaynayan çorbadan kaşıkla ilave edip, ılıtalım.

Ilıyınca terbiyeyi karıştırarak ilave edelim.

Kısık ateşte pişirelim.

Tuz ilave edelim.

Kaynadıktan sonra 2 dakika daha pişirelim .

Sosu için tavaya yağları alalım.

Yağlar eriyince toz kırmızı biber ilave edelim.

Kızarınca çorbanın üzerine dökelim ve servis yapalım.