YAYLA ÇORBASI

MALZEME

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3/4 çay bardağı pirinç

1 buçuk su bardağı ev yoğurdu yada hazır yoğurt ise 1 su bardağı kullanıp, su miktarını yarım su bardağı arttırabilirsiniz.

5 su bardağı su

ÜZERİ İÇİN

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber( bunu isterseniz kullanmayabilirsiniz)

YAPILIŞI

1 yemek kaşığı unu ve zeytinyağını tencereye alalım.

Unun kokusu çıkana dek kavuralım.

Üzerine suyu ilave edelim.

Ağzını kapatalım.

Kaynayınca yıkanmış pirinçleri katalım.

Pirinçler pişince çorbanın suyundan alıp, yoğurda yavaş yavaş katalım.

Kesilmesini önlemek için yoğurt ılıyınca çorbaya karıştırarak ilave edelim.

Tuzunu katalım.

Küçük bir tavaya yağları alalım.

Eriyince nane ve kırmızı biberi ilave edelim.

Kızarıp köpük köpük olunca çorbaya dökelim.