TERBİYELİ ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI

MALZEME

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1,5 su bardağı tavuk suyu

3,5 su bardağı su

1/2 su bardağı arpa şehriye

Terbiyesi için

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı 🍋 limon suyu

Üzeri için

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

1 yemek kaşığı zeytinyağı tencereye alalım.

Unu ilave edelim.

Unun kokusu gelene dek kısık ateşte kavuralım.

Üzerine su ve tavuk suyunu ilave edelim.

Çırpma teliyle karıştırarak pürüzsüz hale getirelim.

Ağzı kapalı kaynayana kadar bekleyelim.

Kaynayınca yarım su bardağı arpa şehriye ilave edelim.

Arpa şehriye pişince yumurta ve limon 🍋 suyunu çırpıp, 2-3 kaşık çorbadan alıp, kesilmemesi için karıştıralım.

Çorbaya terbiyeyi dökelim.

Ocaktan alalım.

Tereyağını tava alalım.

Eriyince toz kırmızı biberi ilave edelim.

Karıştırıp, kızarınca çorbanın üzerine dökelim.