SEMİZOTU YATAĞINDA BULGURLU KÖFTE

Köftesi için

2 su bardağı esmer kısırlık bulgur

2 su bardağı kaynar su

1 yumurta

3 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kuru nane

SOS

1 adet rende domates

1 yemek kaşığı biber salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş rende sarımsak (isteğe bağlı)

3-4 sap taze soğan

1 bağ doğranmış Semiz otunu

1 büyük kase sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

Kaynar suda bulguru ağzı kapalı bekletelim. İyice suyunu çekip biraz ılıyınca yumurta un ve tüm baharatları katıp yoğuralım.

Elimizi ıslatıp küçük köfteler yapalım.

Bir tencereye su koyalım .

Kaynayınca köfteleri atalım.

Yüzeye çıkan köfte pişmiş demektir.

Yıkayıp küçük küçük doğradığımız .

Semiz otunu sarımsaklı yoğurt ile buluşturalım.

Sosu için taze soğan hariç tüm malzemeleri tavaya alalım.

Biraz suyunu çekene dek pişirelim.

En son taze soğanı koyup 2 dakika kadar bekletelim ve ocaktan alalım.

Ilıyan köfteleri semizotunun üzerine alalım .

Sosu döküp servis yapalım.