SÜTLÜ MANTAR ÇORBASI

Malzeme

Bir kase limonlu suda haşlanmış mantar

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 yemek kaşığı un

1 küçük diş sarımsak

Tane pembe karabiber

1 su bardağı süt

3 su bardağı su ( tavuk suyu da olabilir)

Yapılışı

1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını unla birlikte tencereye alalım.

Biraz kavrulunca ince doğranmış sarımsağı ilave edip, biraz daha kavuralım.

Üzerine su ve sütü ilave edip, çırpma teliyle karıştırarak topaklanmasını önleyelim.

Karabiberi atalım.

Kaynamaya başlayınca mantarı ilave edelim.

Kısık ateşte 10 dakika daha pişirip, servis yapalım.