PUF PUF KABARAN BÖREK

Malzeme

12 adet kare milföy hamuru

2 adet yufka

Sos

1 şişe soda

2 yemek kaşığı yoğurt

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 yumurta

İçi

1 adet küçük 🥕 havuç

1 çorba kasesi orta yağlı dana kıyma

1 adet iri kuru soğan

1/2 kilo pırasanın sade yeşil kısımları

3 -4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 buçuk çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Önce pırasayı yıkayıp incecik doğrayalım.

Üzerine yarım çay bardağı su ilave edip kısık ateşte suyunu çekene dek pişirelim.

Suyunu çekince üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı soyulup rendelenmiş havucu ve yağı ilave edelim.

Soğanların rengi değişince kıymayı ve baharatları ilave edelim..

Kıyma pişince ocaktan alalım.

Derin bir kaseye yumurta ve yağı koyalım.

Çırpalım.

Üzerine sodayı dökelim.

Dikdörtgen borcamı yağlayalım.

Altına ✋ elimizle açtığımız 6 adet milföy hamurunu yerleştirelim.

Üzerine 1 adet yufkayı serelim.

Kenarlarından taşsın.

Üzerine sos gezdirelim.

Harcı serelim.

2 yufkayı elimizle parçalayıp

üzerine serelim.

Tekrar sos dökelim.

Tekrar yufka yapalım.

Sos dökelim.

6 adet milföy hamurunu koyalım.

Kenarlardan sarkan yufkaları içeri doğru kapatalım.

Kalan sosu bolca dökelim.

Dilimleyelim.

En az 2 saat bekletelim.

200 dereceye ısıtılmış fırında pişirelim.