PUF PUF KABARAN BÖREK

MALZEME

12 adet milföy hamuru

2 adet yufka

SOS

1 şişe soda

2 yemek kaşığı yoğurt

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 yumurta

İÇİ

1 adet küçük havuç

1 çorba kasesi orta yağlı kıyma

1 adet iri kuru soğan

250 gr kadar pırasanın sadece yeşil sapları ( ben yarım kilo pırasanın yeşil saplarını doğradım)

3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 buçuk çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

YAPILIŞI

Önce pırasayı yıkayıp, incecik doğrayalım.

Üzerine yarım çay bardağı su ilave edip, kısık ateşte suyunu çekene dek pişirelim.

Suyunu çekince üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı soyulup, rendelenmiş havucu ve yağı ilave edelim.

Soğanlarnı rengi değişince kıymayı ve baharatları ilave edelim.

Kıyma pişince ocaktan alalım.

Derin bir kaseye yumurta ve yağı koyalım.

Çırpalım.

Üzerine sodayı dökelim.

Dikdörtgen borcamı yağlayalım.

Altına elimizle biraz büyüttüğümüz 6 adet milföyü yerleştirelim.

Üzerine bir adet yufkayı serelim.

Kenarlarını taşsın.

Üzerine sos gezdirelim.

Harcı serelim.

2 yufkayı elimizle parçalayıp, üzerine serelim.

Tekrar sos dökelim.

Tekrar parçalanmış yufka serelim.

Sos dökelim.

6 adet milföy hamurunu serelim.

Kalan sosun tamamını dökelim.

Dilimleyelim. En az 2 saat dinlemdirelim.

200 dereceye ısıttığımız fırında üzeri kızarana dek pişirelim.