PATLICANLI HİNDİ SOTE

Malzeme

2 su bardağı dolusu doğranmış hindi göğüs

2 adet bostan patlıcan

3 adet sivri yeşil biber

1 adet kuru soğan

1 çay bardağı doğranmış 🍅 domates

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı silme tuz

3- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup, iri küpler halinde doğrayalım.

Tuzlu su hazırlayıp doğradığımız patlıcanları 15 dakika kadar bekleyelim.

Tavaya yağı alalım.

Patlıcanların suyunu kağıt havlu ile alalım.

Yağ ısınınca patlıcanları tavaya alalım.

Karıştırarak kavuralım.

Soğanı yemeklik doğrayalım.

Tavaya alalım.

Birlikte soğanın rengi dönene dek pişirelim.

Doğranmış biberleri ve domatesleri ilave edelim .

Kısık ateşte domates suyunu çekene dek pişirelim.

Hindi etini ve tüm baharatları ilave edip.kısık ateşte ağzı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirelim.