PATLICANLI HİNDİ SOTE

MALZEME

2 u bardağı doğranmış hindi göğüs eti

2 adet bostan patlıcan

3 adet sivri yeşil biber

1 adet kuru soğan

1 çay bardağı doğranmış domates

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı silme tuz

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyalım.

İri küpler halinde doğrayalım.

Tuzlu hazırlayıp, doğradığımız patlıcanları 15 dakika kadar bekletelim.

Tavaya yağı alalım.

Patlıcanların suyunu kağıt havlu ile alalım.

Yağ ısınınca patlıcanları tavaya alalım.

Karıştırarak biraz kavuralım.

Yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip, soğanların rengi dönene kadar pişirelim.

Doğranmış biberleri ve domatesleri ilave edelim.

Kısık ateşte ağzı kapalı olarak domatesler suyunu çekene dek pişirelim.

Hindi etini ve tüm baharatları ilave edip, kısık ateşte ağzı kapalı olarak etler pişene dek pişirelim.