PATLICANLI HAVUÇLU PİLAV

Malzeme

1 su bardağı pilavlık bulgur

1 adet orta boy havuç

1 adet patlıcan

1 adet yeşil biber

1 çay bardağı domates 🍅 sosu

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı domates 🍅 salçası

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tereyağı

2,5 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı kajun baharatı

Yapılışı

🍆 Patlıcanları soyup küp küp doğrayıp, tuzlu suda bekletelim.

15-20 dakika kadar sonra iyice kurulayıp kenara alalım.

Sıvıyağı tavaya alalım.

Isınınca orta 🔥 ateşte çevire çevire kızartalım.

Üzerine rendelenmiş havucu 🥕 ilave edelim.

Havuçlar biraz renk verince doğranmış yeşil biberi ilave edelim.

2-3 dakika kısık ateşte pişirelim.

Üzerine domates salçası, toz kırmızı biber ve domates salçasını ilave edelim.

2 dakika daha pişirelim.

Üzerine bulgur, baharatlar, tereyağı ve tuzunu katıp karıştıralım.

En son 2+1/4 su bardağı sıcak su ilave edip ağzını kapatalım.

Kaynayınca kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirelim.

Bulgur pişince ocaktan alalım.

Maydanoz ile süsleyip, servis yapalım.