PATLICANLI HAVUÇLU PİLAV


Malzeme
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy havuç
1 adet patlıcan
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı domates 🍅 sosu
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı domates 🍅 salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2,5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kajun baharatı
Yapılışı
🍆 Patlıcanları soyup küp küp doğrayıp, tuzlu suda bekletelim.
15-20 dakika kadar sonra iyice kurulayıp kenara alalım.
Sıvıyağı tavaya alalım.
Isınınca orta 🔥 ateşte çevire çevire kızartalım.
Üzerine rendelenmiş havucu 🥕 ilave edelim.
Havuçlar biraz renk verince doğranmış yeşil biberi ilave edelim.
2-3 dakika kısık ateşte pişirelim.
Üzerine domates salçası, toz kırmızı biber ve domates salçasını ilave edelim.
2 dakika daha pişirelim.
Üzerine bulgur, baharatlar, tereyağı ve tuzunu katıp karıştıralım.
En son 2+1/4 su bardağı sıcak su ilave edip ağzını kapatalım.
Kaynayınca kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirelim.
Bulgur pişince ocaktan alalım.
Maydanoz ile süsleyip, servis yapalım.