PATATES ÇORBASI

Malzeme

1 adet kuru soğan

1,5 yemek kaşığı zeytinyağı

2 orta boy patates

2 dış sarımsak

6 su bardağı su

Tuz

Tane pembe karabiber demeti

1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi

4 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta sarısı

Bir kaç damla limon suyu

Üzerine sos

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Tencereye zeytinyağı ve yemeklik doğranmış kuru soğanı alalım.

Biraz kavuralım.

Üzerine 2 diş sarımsak doğrayıp, ilave edelim.

2 dakika daha pişirelim.

Üzerine küp küp doğranmış patatesleri ilave edip, kısık ateşte karıştırarak 5 dakika pişirelim.

Üzerine suyunu ilave edelim. Yumurta, yoğurt ve limon suyunu çırpalım.

Kaynayınca suyundan alıp, terbiyeyi ılıştıralım.

Çorbaya karıştırarak ilave edelim.

Kısık ateşte patatesler pişene dek pişirelim.

Tereyağı, zeytinyağı tavaya alalım.

Eriyince toz kırmızı biberi ilave edip, köpük köpük olunca çorbamıza dökelim.