PATATES ÇANAĞINDA PANCAR

MALZEME

ÇANAK İÇİN

4 orta boy patates

1 su bardağı ince kısırlık bulgur

1 su bardağından 1 parmak eksik kaynar su

2 tatlı kaşığı patates baharatı(bunun yerine kırmızı toz biber köri ve tuz karışımını kullanabilirsiniz)

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı kimyon

İÇİ İÇİN

1 orta boy kırmızı pancar

1 kase sarımsaklı süzme yoğurt

Süslemek için bir kaç dal maydanoz

Yarım çay kaşığı tuz

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

YAPILIŞI

Bulgurun üzerine kaynar suyu dökelim.

Ağzı kapalı bir şekilde 10-15 dakika şişmesi için bekletelim.

Patatesleri yıkayıp bir tencereye alalım.

Üzerine su ilavesi yapalım.

Haşlayalım.

Kuru soğanı yemeklik doğrayalım

Bir tavaya alıp zeytinyağında soteleyelim.

Üzerine salçaları ilave edip, salça kokusunun gitmesi için kısık ateşte 3-4 dakika daha bekletelim.

Haşlanan patatesler su tutup sıcak sıcak soyalım.

Ezecekle ezelim.

İçine bulguru katalım.

İyice özleşene dek yoğuralım.

Salçalı karışımı da ilave edip tekrar yoğuralım.

Elimizle çanak şeklini verelim.

Kırmızı pancarı soyup iri iri dilimleyelim.

1 buçuk su bardağı su koyup haşlayalım.

Sonra rendeleyelim.

Hazırladığımız sarımsaklı yoğurda biraz tuz ilave edip pancarla buluşturalım. Cevizi ilave edelim.

Çanaklarımızın içini dolduralım.

Üzerine maydanoz ve cevizle süsleyelim.