MAYDONOZLU KÜTAHYA KÖFTESİ

MALZEME
2 yemek kaşığı tarhana
1 çay bardağı ince bulgur
4 yemek kaşığı orta yağlı kıyma
2 çay kaşığı tuz
1çay kaşığı pul biber
Değirmenden karabiber
1 çay bardağı kaynar su
5-6 sap maydanoz
1 kase sarımsaklı yoğurt
ÜZERİ İÇİN
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
YAPILIŞI
Önce tarhana ve bulguru bir kaba alalım .
Üzerine 1 çay bardağı sıcak suyu dökelim.
Ağzı kapalı olarak soğuyana kadar tutalım.
İyice suyunu çekince kıyma, baharatlar, maydanoz, tuzu ilave edip biraz irice köfteler yapalım. Tencere 4 su bardağı su katalım.
Kaynayınca köfteleri bırakalım,
8 dakika sonra alalım.
Biraz soğuyunca sarımsaklı yoğurt ilave edip, üzerine yağını dökelim