MAYDONOZLU KÜTAHYA KÖFTESİ

MALZEME

2 yemek kaşığı tarhana

1 çay bardağı ince bulgur

4 yemek kaşığı orta yağlı kıyma

2 çay kaşığı tuz

1çay kaşığı pul biber

Değirmenden karabiber

1 çay bardağı kaynar su

5-6 sap maydanoz

1 kase sarımsaklı yoğurt

ÜZERİ İÇİN

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 çay kaşığı kırmızı toz biber

YAPILIŞI

Önce tarhana ve bulguru bir kaba alalım .

Üzerine 1 çay bardağı sıcak suyu dökelim.

Ağzı kapalı olarak soğuyana kadar tutalım.

İyice suyunu çekince kıyma, baharatlar, maydanoz, tuzu ilave edip biraz irice köfteler yapalım. Tencere 4 su bardağı su katalım.

Kaynayınca köfteleri bırakalım,

8 dakika sonra alalım.

Biraz soğuyunca sarımsaklı yoğurt ilave edip, üzerine yağını dökelim