MÜLAYİM ÇORBASI

Çorba sözcüğü Farsça da şûrbadır. Tuzlu haşlama anlamına gelir.

Geçmişte ana yemek olarak yenilmekteydi.

Çok lezzetli bir çorba

Malzeme

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı sıvıyağ

3 su bardağı tavuk suyu

1,5 su bardağı su

1 diş ezilmiş sarımsak ( 2 diş de kullanabilirsiniz)

2/3 su bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı limon 🍋 suyu

Tuz

Üzerine

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

Tencereye unu , sarımsağı ve zeytinyağı alalım.

Unun kokusu çıkana dek kavuralım.

Üzerine tavuk suyu ve suyu ilave edip, çırpma teliyle karıştırarak pişirelim.

Yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısını bir kaseye alıp çırpalım.

Çorba kaynayınca terbiyenin içine çorbadan 4 kaşık alıp karıştıralım.

Terbiye ılıyınca çorbaya karıştırarak ilave edelim.

Bir taşım kaynatalım.

Tavaya yağları, naneyi ve toz kırmızı biber ilave edip, köpük köpük olunca çorbaya dökelim.