LİMONLU KURABİYE

MALZEME

2 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

4 yemek kaşığı toz şeker

1/2 limonun suyu

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 çorba kaşığı tereyağı

2 buçuk su bardağı+1 yemek kaşığı un (yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir)

1 adet limon kabuğu rendesi

ÜZERİ İÇİN

4 -5 çorba kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI

Sıvı yağ , oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri elimizle iyice yedirelim.

Sonra yumurtaları ,rendelenmiş limon kabuğunu ve vanilyayı katıp, tekrar karıştıralım.

Ayrı bir yerde kabartma tozunun üzerine limon suyunu katıp karıştıralım.

Sonra karışıma ilave edelim.

Unu elimizle azar azar ilave ederek yoğuralım.

Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olacak şekilde unu ilave edelim.

10 dakika dinlendirelim.

Ceviz kadar alıp yoğuralım.

Düz bir tabağa pudra şekerinin yarısını alalım.

Yuvarladığımız kurabiyeyi bulayıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.

160 dereceye ısıttığımız fırına sürelim.

Çok fazla kızarmadan alalım.

Soğuyunca üzerine kalan pudra şekerini dizelim