KURU SEBZELİ HAVUÇ YOĞURTLAMASI

Kurutulmuş kabağın çok farklı bir tadı var.

Malzeme

Bir büyük kase dilim halinde kurutulmuş kabak

4 adet kuru kırmızı biber

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı domates sosu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

Bir kase sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

Kuru kabakları soğuk ilave ederek haşlayalım.

Kabakların pişmesine yakın biberleri katıp 2-3 dakika haşlayalım.

Kapatıp tencerede 5 dakika daha öyle bekletelim.

Biberler çabuk pişiyor.

Önce kuru soğanı yemeklik doğrayalım.

Havuçları soyup küçük küçük doğrayıp soğanla birlikte pişireceğimiz kaba alalım.

Üzerine zeytinyağı ilave edip kısık ateşte pişirelim.

Havuçlar rengini verince yarım çay bardağı sıcak su ilave edip ağzı kapalı olarak pişirelim.

Havuçlar pişince , önce salçayı ve domates sosunu 2-3 dakika pişirelim.

Doğradığımız haşlanmış kuru sebzeleri de ilave edelim.

Ağzı kapalı 2 -3 dakika daha pişirip ocaktan alalım.

Servis tabağına alıp, biraz sıcaklığı geçince sarımsaklı yoğurdu döküp servis yapalım.

Bu yemekte hiç tuz kullandım .

Çünkü kuru kabak tuzlanıp da kurtulduğu için gerek kalmadı