KIYMA SOSLU KARIŞIK KIZARTMA

MALZEME

1 Adet iri havuç

2 adet patlıcan

3 adet patates

kızartmak için sıvıyağ

KIYMALI SOS

1 buçuk su bardağı orta yağlı kıyma

1 adet orta boy kuru soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 /2tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Bir kase sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI

Patlıcanları soyup, dilimleyelim.

Tuzlu suda bekletelim.

Patatesleri ve havuçları soyalım.

Yağımızı tavaya alalım.

Yağ kızınca önce patatesleri sonra havuçları sonrada patlıcanları kızartalım.

Servis tabağına dizelim.

KIYMA SOS İÇİN

1 adet orta boy kuru soğanı incecik doğrayalım.

Tavaya zeytinyağ ve kıyma ile birlikte soğanı alıp, kavuralım.

İçine salça ve biberi katıp, kokusu çıkana dek pişirelim.

Karabiber ilave edelim.

Ocaktan alalım.

Servis tabağının ortasına sarımsaklı yoğurdun birazını bırakıp, dökelim.

Üzerine kıymalı sosu boşaltalım.

En üstte ortasına tekrar kıymalı sos döküp, servis yapalım.