KARIŞIK KURU DOLMA

Malzeme

1,5 su bardağı pirinç

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet kuru soğan

1/2 demet maydanoz

1 yemek kaşığı domates 🍅 salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı kimyon

12 adet kurutulmuş kabak

5 adet kuru kırmızı biber

7 adet kuru 🍆

patlıcanları

Tuz

1 su bardağı su

Yapılışı

Kuru sebzeler için tencereye su ilave edelim.

İçine su soğuk iken kabakları atalım.

Kabaklar haşlanınca patlıcanları ve biberleri koyup, yumuşayınca kadar pişirelim.

İki adet kuru soğanı yemeklik doğrayalım.

Zeytinyağı ve soğanı tavaya alalım.

Rengi dönene kadar kavuralım.

Üzerine salçaları ilave edip, 2-3 dakika daha pişirelim.

Ayıklayıp, yıkadığımız pirinci ilave edelim.

Baharatları ,tuzu ilave edelim.

2 dakika daha pişirelim.

Nar ekşisi ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip , karıştıralım.

Dolmaların içini dolduralım.

1 su bardağı su ilave edip, ağzı kapalı olarak pişirelim.

Kaynayınca en kısık 🔥 ateşte pişirelim.