KABAKLI KÖFTE

Çok hafif ve lezzetli bir yemek oldu.

Malzeme

Köftesi için

2 su bardağı orta yağlı kıyma

1 adet rendelenmiş kuru soğan

1 adet küçük yumurta

1/2 çay bardağı ekmek kırıntıları yada galeta unu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı köfte baharatı

1 tatlı kaşığı silme tuz

6-7 sap maydanoz

4 adet köyü yeşil kabak

1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber

Tuz

1/2 yemek kaşığı zeytinyağı

Salçalı sos

1/2 su bardağı domates 🍅 sosu

1 yemek kaşığı 🍅 domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı su

Yapılışı

Önce köfteleri yapmak için rendelenmiş soğan,kıyma ,tuz, baharatları , yumurta , ekmek kırıntılarını ve ince doğranmış maydanozu ilave edip yoğuralım.

Buzdolabında kabakları hazırlayana dek bekletelim.

Kabakları soyup, 2 parmak kalınlığında keselim.

İçlerini oyalım.

Zeytinyağı,tuz ve kırmızı toz biberi kabaklara dökelim.

Salçalı🍅 sosu için domates sosu, salçalar, zeytinyağı ve tuzu tavaya alalım.

Üzerine su döküp bir taşım kaynatalım.

Kabakları ortalarına kıymalı harcı dolduralım.

Kabımıza dizelim.

Kalan kıymayı küçük köfteler yapıp üzerine koyalım.

Salçalı sosunu yemeğin üzerine gezdirelim.

Kaynayana dek orta ateşte sonra en kısık ateşte kabaklar pişene dek pişirelim