KABAKLI HAVUÇLU ERİŞTE SALATASI

Malzeme

2 adet kabak

1 ,5 adet havuç

1 yemek kaşığı dolu dolu labne peyniri

Bir kase sarımsaklı yoğurt

1,5 su bardağı erişte

1 /2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Sos

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

6-7 adet ceviz

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Öncelikle kabağı yıkayıp, soyalım.

Rendenin iri tarafı ile rendeleyelim.

Ve tavaya alalım.

Üzerine bir çay kaşığı tuz atalım.

Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirelim.

Tencereye su koyalım.

Kaynayınca erişteleri bırakalım.

Pişince süzüp, salata yapacağımız kaba alalım.

Havuçları yıkayıp, rendenin iri tarafı ile rendeleyelim.

Tavaya alalım.

Üzerine yarım yemek kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı tuz ilave edip, kısık ateşte pişirelim.

Pişince salata kabına alalım.

Sebzeler ve erişte ılık iken Kabe peynirini ilave edip, karıştıralım.

Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim.

Sosu için tavaya yağları alalım.

Yağlar eriyince ufaladığımız cevizleri ve kırmızı toz biberi ilave edelim.

Biraz kızarınca salatanın üzerine dökelim.