KÜRDAN KEBABI

MALZEME

4-5 adet uzun patlıcan 1 adet iri kuru soğan 1 buçuk su bardağı orta yağlı dana kıyma 1 adet yeşil biber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı silme tuz 3 yemek kaşığı domates sosu 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 /2 tatlı kaşığı domates salçası kızarma için sıvı yağ ÜZERİ İÇİN

4-5 adet çeri domates Yarım yeşil biber 5-6 sap maydanoz sos yarım su bardağı su

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası YAPILIŞI Önce yemeklik doğradığımız soğanları ve kıymayı birlikte kavuralım.

Üzerine incecik doğradığımız biberleri koyalım.

Hiç yağ koymadan bu işlemi yapalım.

Üzerine domates sosu salçalar tuz ve baharatları atalım.

Suyunu çekince kapatalım.

Maydanozu doğrayıp ilave edelim,

Patlıcanlı şerit şeklinde doğrayıp kızartalım.

Yağını kağıt havlu ile çektirelim.

Bir kaseye altı adet koyup ortası kıymalı harç koyalım.

Kürdanla tutturalım.

Üzerine domates ve biber koyalım.

Tencereye dizelim.

Üzerime sos koyalım.

Kaynayınca kısık ateşte pişirelim.