ISPANAK YATAĞINDA TAVUK SOTE

Malzeme

250 Gr ıspanak

Beşamel sos için

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağ

1/2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

1/2 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı un

Tavuk Sote

400 gr tavuk (pirzola dan yaptım)

Bir tatlı kaşığı kanun baharatı

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı köri

1 çay kaşığı tuz

Bir diş rendelenmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı zerdeçal

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı ev yoğurdu

Süslemek için

Yağda söylenmiş kapta biber

Yapılışı

Önce tavukları kuş başı doğrayalım.

Derin bir kaba alalım.

Tüm malzemeleri karıştıralım.

Buzdolabında en az 2 saat bekletelim.

Kızgın tavada pişirelim.

Yıkanmış ıspanakları doğrayalım.

2 su bardağı kaynar su bulunan tencerede ıspanaklar yumuşayana kadar haşlayıp, süzelim.

Tencereye unu alalım.

Biraz kuru kuru kavuralım.

Sonra yağları ilave edelim.

Unun kokusu gelince 1 su bardağı süt ilave edelim.

Karabiberi ve tuzu ilave edelim.

Koyulaşana dek çırpma teli ile karıştıralım.

Koyulaşınca ıspanağı ilave edelim.

2 dakika daha pişirelim.

Üzerine rendelenmiş kaşarı ilave edip, karıştıralım.

Ocaktan alalım.

Tabağa ıspanaklı beşamel sosu koyalım.

Üzerine tavukları ve biber dilimlerini yerleştirelim.

.