ISPANAK ÇORBASI

Çok lezzetli bir çorba

Malzeme

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1,5 yemek kaşığı un

1 su bardağı yoğurt

4 su bardağı su

1,5 su bardağı tavuk suyu

Bir bağ ıspanağın yaprakları

Tuz

Üzerine

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Tencereye yemeklik doğranmış kuru soğanı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı alalım.

Rengi dönene dek pişirelim.

Üzerine yıkanmış doğranmış ıspanağı ilave edelim.

2-3 dakika kavuralım.

Üzerine su ve tavuk suyunu ilave edip kapağını kapatalım.

Yoğurt ve unu bir kapta iyice çırpalım.

Çorba kaynayınca bir kaşık alıp yoğurtlu karışıma katıp, çırpalım.

Bu işlemi yoğurtlu karışım ılıyana dek devam edelim.

Ilıyınca çorbaya ilave edelim.

10 dakika daha pişirelim.

Tereyağı, zeytinyağı tavaya alalım.

Yağ eriyip, kızınca biberi de ilave edelim.

Çorbanın üzerine dökelim.