HAVUÇLU PIRASALI KIYMALI BÖREK


MALZEME
3 adet yufka
3 su bardağı incecik doğranmış pırasanın yeşil kısımları
1 su bardağı havuç rendesi
1 su bardağı orta yağlı kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
SOSU
1 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
YAPILIŞI
Önce 2 yemek kaşığı zeytinyağı pırasa ve havucu tavaya alalım .
İyice soteleyelim.
Üzerine kıymayı koyalım.
Kavuralım.
Pişmesine yakın tuz ve baharatları atalım.
Soğumaya için kenara alalım .
Sosu muz için yumurta ve sıvı yağı çırpalım.
Yuvarlak borcamı sıvıyağla yağlayalım.
Bir bütün yufkayı serelim.
Sos sürelim. Parçalar koparıp bir kat daha yapalım .sos sürelim.
Toplam 4 kat olunca hazırladığımız harcı yayalım.
Üzerine de 3 kat yapalım.
Her katın arasına sos sürelim.
En son kenarlarını içe doğru karşıyım
Kalan sosa yoğurt katalım.
Çırpalım.
Üzerine sürelim .
Tereyağı küçük parçalar halinde üzerine koyalım.
200 dereceye ısıttığımız fırında pişirelim.