HAVUÇLU PIRASALI KIYMALI BÖREK

MALZEME

3 adet yufka

3 su bardağı incecik doğranmış pırasanın yeşil kısımları

1 su bardağı havuç rendesi

1 su bardağı orta yağlı kıyma

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı silme tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

SOSU

1 su bardağı süt

1 yumurta

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

YAPILIŞI

Önce 2 yemek kaşığı zeytinyağı pırasa ve havucu tavaya alalım .

İyice soteleyelim.

Üzerine kıymayı koyalım.

Kavuralım.

Pişmesine yakın tuz ve baharatları atalım.

Soğumaya için kenara alalım .

Sosu muz için yumurta ve sıvı yağı çırpalım.

Yuvarlak borcamı sıvıyağla yağlayalım.

Bir bütün yufkayı serelim.

Sos sürelim. Parçalar koparıp bir kat daha yapalım .sos sürelim.

Toplam 4 kat olunca hazırladığımız harcı yayalım.

Üzerine de 3 kat yapalım.

Her katın arasına sos sürelim.

En son kenarlarını içe doğru karşıyım

Kalan sosa yoğurt katalım.

Çırpalım.

Üzerine sürelim .

Tereyağı küçük parçalar halinde üzerine koyalım.

200 dereceye ısıttığımız fırında pişirelim.