HAMSİ KUŞU

İstediğiniz kadar hamsi, maydanoz, taze soğan(ya da kuru soğan), tuz, tavayı yağlayacak kadar ayçiçek yağı, mısır unu

YAPILIŞI: Hamsilerin kılçıkları ayıklanır. Güzelce yıkanır. Bir hamsi alınır. Ortasına ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan konulur. Üzerine bir hamsi kapatılır. Sonra mısır ununa bulanır. Üzerine tuz ekilir. Tava ocağa alınır. Üzerine yağ konur. Isınınca hamsilerin iki yüzü de iyice kızarana dek kızartılır.