GERDAN ÇORBASI

Malzeme
2 adet kuzu gerdan
2 yemek kaşığı un
1/2 limon suyu
1 yumurta
5 su bardağı su
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
Bir demet pembe karabiber
Üzerine
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı
Kuzu gerdanları tencereye karabiber su ile birlikte alıp, pişirelim.
Sonra etleri didikleyelim.
Et suyunu süzelim.
Benim bir su bardağı kalmıştı,
Tencereye, un , zeytinyağı tencereye alalım.
Unun kokusu çıkana dek kavuralım.
Üzerine yavaş yavaş çırpma teli ile karıştırarak et suyu ve suyu ilave edelim.
Karıştıralım.
Kaynayınca üzerine etleri ilave edelim.
5 dakika daha kaynatalım.
Terbiyesi yoğurt, yumurta ve limon 🍋 suyunu iyice çırpalım.
Tencereden et suyundan alıp, terbiyeyi ılıştıralım.
Sonra karıştırarak ilave edelim.
Tuzunu katalım.
10 dakika daha kısık 🔥 ateşte pişirelim .
Tereyağı ve zeytinyağı tavaya alalım.
Yağlar eriyince toz kırmızı biber ilave edip, kızarınca çorbanın üzerine dökelim.
.