GERDAN ÇORBASI

Malzeme

2 adet kuzu gerdan

2 yemek kaşığı un

1/2 limon suyu

1 yumurta

5 su bardağı su

1 su bardağı et suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı yoğurt

Bir demet pembe karabiber

Üzerine

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Kuzu gerdanları tencereye karabiber su ile birlikte alıp, pişirelim.

Sonra etleri didikleyelim.

Et suyunu süzelim.

Benim bir su bardağı kalmıştı,

Tencereye, un , zeytinyağı tencereye alalım.

Unun kokusu çıkana dek kavuralım.

Üzerine yavaş yavaş çırpma teli ile karıştırarak et suyu ve suyu ilave edelim.

Karıştıralım.

Kaynayınca üzerine etleri ilave edelim.

5 dakika daha kaynatalım.

Terbiyesi yoğurt, yumurta ve limon 🍋 suyunu iyice çırpalım.

Tencereden et suyundan alıp, terbiyeyi ılıştıralım.

Sonra karıştırarak ilave edelim.

Tuzunu katalım.

10 dakika daha kısık 🔥 ateşte pişirelim .

Tereyağı ve zeytinyağı tavaya alalım.

Yağlar eriyince toz kırmızı biber ilave edip, kızarınca çorbanın üzerine dökelim.

.