DÜĞÜN ÇORBASI

Malzeme
1 adet iri kuzu gerdan
2 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı yoğurt
6 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı
Kuzu gerdanı 6 su bardağı suda haşlayalım.
Et pişince etini ayıklayalım.
Et suyunu süzelim.
Tencereye etlerle birlikte alalım.
Terbiyesi için yumurta sarısı, limon suyu , yoğurdu ve unu çırpıp, tencereden etsuyu dan 3 kaşık alıp, ılıştıralım.
Çırpma teliyle karıştıralım.
Tencereye karıştırarak ilave edelim.
10 dakika kısık ateşte pişirelim.
Tavaya yağları ve toz kırmızı biberi alıp, kızartalım.
Çorbanın üzerine dökelim.
.
.