BULGURLU KIYMALI ENFES KÖFTE

MALZEME

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı kaynar su

2 su bardağı orta yağlı kıyma

1 adet rende kuru soğan

3 yemek kaşığı un

1 buçuk çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı köri

1 tatlı kaşığı biber salçası

SOSU

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

ÜZERİNE

Sarımsaklı bir büyük kase yoğurt

YAPILIŞI

Bulguru sıcak suyu döküp, ağzı kapalı olarak 10 dakika bekletelim.

Üzerine rende soğan, ve diğer malzemeleri ilave yoğuralım.

Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.

Bir tencereye su koyalım.

Kaynayınca köfteleri atalım.

6-7 dakika haşlayalım.

Bir tabağa alalım.

Ilıyınca üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim.

Tavaya tereyağı zeytinyağı ve biber salçası alalım.

Biraz kavuralım.

Ve üzerine dökelim.