ANNE USULÜ BALKABAĞI DOLMASI

Malzeme

1 kilo 🍯 balkabağı

Tarçın

Dolma harcı

1 su bardağı orta yağlı kıyma

1 çay bardağı pirinç

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1/2 çay kaşığı yeni bahar

1 adet kuru soğan

1/4 demet maydanoz

Tuz

Yapılışı

Kuru soğanı yemeklik doğrayalım.

Tavaya zeytinyağını ve soğanı alıp, rengi dönene dek pişirelim.

Kıymayı ilave edip, kavuralım.

Salçaları tavaya alıp.

Salçanın kokusu çıkana dek pişirelim.

Üzerine ayıklanmış ve yıkanmış pirinci ve baharatları toz şeker hariç ilave edelim.2 dakika daha pişirelim.

Ocaktan alalım.

Doğranmış maydanozu ilave edelim.

Kabakların ortasından bir üçgen parça çıkaralım.

Toz tarçına bulayalım.

İçine kıymalı harcı doldurup, bir su bardağı sıcak suyu ilave edip,üzerine şeker serpelim.

Ağzı kapalı kısık ateşte kabaklar pişene dek pişirelim.

.

.