ÇULLU KÖFTE

Adıyaman yöresine ait çok lezzetli bir yemek

Malzeme

2 buçuk su bardağı orta yağlı kıyma

3 su bardağı ince bulgur

2 yumurta

1 büyük rende soğan

Yarım demet maydanoz

1 buçuk tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı ılık su

Domates sosu

2 diş sarımsak

2 su bardağı domates kışlık sos (rende domates)

1 adet orta boy kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bulamak için

4 adet yumurta

Haşlamak için

Kaynar su ve tuz

Kızartmak için sıvıyağ

Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

Kuru soğanı rendeleyelim.

Yumurta. tuz .ince doğranmış maydanoz, kıyma ve baharatları koyup yoğuralım.

İçine azar azar ılık su ilave edip yoğurma ya devam edelim.

Tencereye su koyup, kaynatalım .

Yarım tatlı kaşığı tuz ilave edelim.

Köfteleri kaynar suya atıp haşlayalım.

Haşlanan köfteleri kenara alalım.

4 adet yumurtayı çırpalım.

Köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayalım.

Kızgın yağda kızartalım.

Domates sosu için soğanları incecik doğrayalım.

Rengi dönene dek pişirelim.

Sarımsakları ince doğrayıp, 🍅 domatesleri ilave edelim.

Biraz tuz ilave edip suyunu çekene dek pişirelim.

Sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile birlikte servis yapalım.

Son Paylaşımlar